¡Tarta de fresa y chocolate!

¡Hola chic@s! Por fin he tenido la escusa perfecta para hacer una tarta de tres pisos!!. Una amiga celebraba sus 23 años haciendo una barbacoa y por supuesto no podía faltar una tarta de cumpleaños a lo grande!.

Esta tarta la hicimos entre dos, una gran amiga mía Marina y yo (también bloguera por cierto! http://nixe14.blogspot.com.es). La tarta estaba buenísima sin duda la volveré hacer!. 

La receta: 
Necesitaremos... 

3 bizcochos de vainilla
1 bote de nutella
1 bote de nata para montar de 200 ml
2 tabletas de chocolate blanco para fundir 
1 bote de mermelada de fresa

Para el bizcocho: Este bizcocho es uno de base, es un bizcocho normal de vainilla, podéis usar cualquier receta que tengáis o cualquier bizcocho de vainilla que tengáis por casa, optamos por este porque iba relleno de chocolate y cubierto de una crema de fresa y así no cambiaría el sabor de nuestra tarta.

Para nuestra crema: Esta crema es un ganache, no se si la conocéis pero está buenísima la recomiendo!, vamos con los pasos:

1. Ponemos a calentar la nata en un cazo y antes de que llegue a ebullición retiramos.
2. Echamos el chocolate blanco en trozos, dejamos unos minutos y removemos bien hasta que se deshaga.
3. Una vez que ya hemos removido bien lo dejamos enfriar.
4. Cuando ya está frío lo metemos en el frigorífico. Es mejor prepararlo el día antes. 
5. Después de para la noche en nuestro frigorífico y está frío, lo sacamos y dejamos que se deshaga un poquito.
6. Cuando vemos que ya está como una crema, con nuestras varillas eléctricas empezamos a montar nuestra ganache, mientras vamos batiendo vamos incluyendo la mermelada de fresa, (yo puse todo un bote pero va al gusto de cada uno). La ganache tiene que doblar su tamaño, cuando lo conseguimos es que ya está montada y podemos dejar de batir.

Una vez ya tenemos nuestros 3 bizcochos y nuestra ganache de fresa ya preparada, pasamos al montaje de nuestra tarta.

Primero de todo cortaremos nuestros 3 bizcochos por la mitad y los rellenaremos de nutella, volveremos a tapar el bizcocho y empezamos con el montaje. 

Para el montaje colocaremos un bizcoche de base, después cortaremos el segundo bizcocho mas pequeño y lo pondremos encima y por último cortaremos nuestro último y tercer bizcocho mas pequeño aún y lo colocaremos encima de todo, como una torre.

Cuando ya tenemos todo montado pasamos a untarlo de nuestra crema ganache, con una espátula vamos untando hasta que quede totalmente cubierta, intentamos que quede lo mas recto posible para que sea mas atractivo a la vista.

Y cuando ya tenemos todo montado pasamos a la decoración, en mi caso yo le puse unos cakepops para que todos los amigos pudieran tener uno, pero si no podéis cortar fresas y ponerlas por encima que también quedaria muy bonito!.

Espero que os haya gustado! 

Si os interesa hacer ejercicio, rutas a pie o en bici, y por casualidad estáis por la Costa Barava de vacaciones no dudéis en poneros en contacto con  http://www.esport-emporda.com lo recomiendo! es una buena manera de quemar tanto dulce!! jejeje 
Un beso

Ari